Рулетики цуккини с творожным кремом, орехами и базиликом

Испанцам, итальянцам и грекам – словом, тем, кто составляет население Средиземноморья, повезло во всех отношениях. По сравнению с другими европейцами, на каждую средиземноморскую душу выпадает гораздо больше джоулей солнечной энергии, квадратных метров зеленой растительности и кубометров морской воды. Эти счастливцы редко болеют и живут дольше всех. Несомненно, причина не только в благоприятном климате, но и в количестве фруктов и овощей, которое поедают эти люди. Если по части моря и солнца догнать их сложно, то приналечь на дары природы очень даже в наших силах. Овощи и цуккини в том числе, окрашены в зеленые тона благодаря лютеину и зеаксантину. Они отвечают за здоровье наших глаз, защищая сетчатку и снижая риск появления катаракты. Ну а закуска из цуккини понравится даже самым заядлым гурманам.

Нам потребуются:

• Кабачки цуккини - 2 штуки (400 гр.)
• творожный крем «Филадельфия» - 200 грамм
• растительное масло - 6 столовых ложек
• уксус «Бальзамико» - 3 столовые ложки
• пучок базилика
• соль
• перец

Рецепт приготовления:
Нарежем цуккини вдоль на кусочки, толщиной около 0,5 см., выложим на противень, покрытый пергаментом, и запечём в духовке, разогретой до 250°, на верхней полочке 7-10 минут, пока не зарумянятся слегка. Приготовим маринад, смешав «Бальзамико» с солью и перцем, а затем и с растительным маслом. Маринад распределим кисточкой по кабачкам. Базилик помоем, оборвём листики и порежем их. На кабачки намазываем творожный крем «Филадельфия» и скручиваем рулетики, посыпав крем толчеными орехами. Украшаем базиликом.

Приятного аппетита!

Голод, как известно, не тетка. Когда-то в древности он был действительно необходим для выживания – страх голода заставлял людей есть при возможности, увеличивая шансы пережить суровые времена. Но сегодня потребность в добывании пищи отпала, а чувство голода по-прежнему звериное. И каждый раз, отказываясь от еды ради того, чтобы влезть в вечернее

Диетологи и кулинарные книги неустанно твердят о полезных свойствах морепродуктов. Безусловно, рыба и прочая морская живность очень полезна и обладает массой чудесных свойств. Однако лидером среди них является лосось. Эта рыба содержит омега 3 – кислоту, богата белками и полиненасыщенными жирами, калием, витаминами Е, РР и группы В, фосфором и

Как ни парадоксально, кухню Японии совсем несложно освоить. Продуктов японцы используют немного, а готовить блюда просто, хотя и непривычно. Японцы предпочитают рис, морепродукты, рыбу и овощи. Но при таком небольшом разнообразии популярность японской кухни не знает границ. Суши-бары – одни из самых посещаемых заведений в мире, а повара в подобных