Пицца с зеленой паприкой и курочкой

У Древних Римлян это восхитительное блюдо, которое досталось им от греков, именовали «placenta». Именно римляне начали изобретать новые рецепты, более сложные и необычные, так «плоский хлеб» все больше походил на привычную нам пиццу. Помимо оливок, разных сыров и лука, на лепешке появилось разнообразие овощей, растений и даже мед. Катон Старший, прославившийся как писатель Рима во II веке до нашей эры и автор трактата «О земледелии», писал о хлебной лепешке с медом, овощами и травами, оливковым маслом. О блюде, выпекаемом на камнях. Хотя есть и другая версия о том, что родина пиццы – все же Палестина, а в Древний Рим она попала с возвращением легионеров. В любом случае, сегодня пицца радует нас своим вкусом и разнообразием. Возьмите на вооружение этот рецепт и приятного аппетита!

Нам потребуются:

Для теста:

• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 200 грамм теплой воды
• 1 чайная ложка сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 стакана муки

Для начинки:

• куриное филе
• консервированная кукуруза - 150 грамм
• «Моцарелла» - 50 грамм
• «Пармезан» - 2 столовые ложки
• 1 луковица
• Зеленая паприка – 1 шт.

Для томатного соуса:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 ст.л. сухого базилика
• 1 ч.л. томатной пасты
• Баночка томатов 400 грамм, 3-4 зубчика чеснока (через пресс)

Рецепт приготовления:
Для приготовления теста - 1,5 стакана муки просейте в большую миску, положите четверть чайной ложки соли, чайную ложку сахара, чайную ложку дрожжей и все хорошо перемешайте. В углубление в центре влейте 150 миллиграмм воды и замесите однородную массу в течение 10 минут. Накройте миску с тестом прозрачной пленкой, на час оставьте в теплом месте, пока не поднимется. Раскатайте тесто и положите на противень, смазанный маслом. Сделайте ободок и оставьте на 15 минут. Куриное филе порежьте на кусочки и слегка обжарьте со специями по вкусу.

Томатный соус – обжарьте 1 мелко нарезанную луковицу и 2 зубчика чеснока, добавив 400 грамм очищенных и мелко нарезанных помидор, 1 столовую ложку томатной пасты протушите. Добавьте мелко нарезанную зелень, базилик, тимьян, перец, соль. Потушите до однородной массы и охладите. Смажьте лепешку маслом и томатным соусом, положите кусочки куриного филе и выпекайте 10 минут при 220 градусах. Затем положите в пиццу кукурузу и лук кольцами, кусочки зеленой паприки. «Моцареллу» нужно размять или натереть с «Пармезаном», посыпать сыром пиццу. Выпекайте еще 10 минут и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Подтверждением того, что пицца родом с берегов Средиземного моря может быть одна из первых кулинарных книг «De Re Coquinaria», появившаяся еще в раннем христианстве, автором книги стал Марк Гавий Апиций. Один из рецептов переведен приблизительно так: «положите оливковое масло, мясные кусочки, сыр и перец на тесто и запекайте. Затем охладите в

Впервые, согласно легендам, хлебная лепешка стала выпекаться еще в античной Греции, именно по тому способу, каким готовят всеми любимую пиццу. Древние греки использовали сыры, зелень и лук, разнообразные овощи. Раскладывали их на сырой лепешке и выпекали, не забыв полить маслом. Хлебцы с сыром и разными овощными начинками в Элладе называли

Появление этого чудного блюда корнями уходит вглубь истории человечества и, возможно, пицца такая же многовековая, как и мир людей. В принципе, рождением пиццы можно считать тот момент, когда наши древние предки стали выпекать лепешки из муки и положили на них начинку. И нельзя оспорить тот факт, что все народности и население берегов Средиземного