Пицца с тунцом и луком – «Pizza tonno e cipolle»

Впервые, согласно легендам, хлебная лепешка стала выпекаться еще в античной Греции, именно по тому способу, каким готовят всеми любимую пиццу. Древние греки использовали сыры, зелень и лук, разнообразные овощи. Раскладывали их на сырой лепешке и выпекали, не забыв полить маслом. Хлебцы с сыром и разными овощными начинками в Элладе называли «plakuntos». Еще Платон регистрировал в своих записях, что на праздничные трапезы и пиры подают лепешки с сыром. Сегодня рецептов бесконечное множество, но итальянские считаются классикой. Например, «Pizza tonno e cipolle» с тунцом и луком обязательно понравится ценителям рыбных блюд.

Нам потребуются:

Для теста:

• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 200 грамм теплой воды
• 1 чайная ложка сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 стакана муки

Для начинки:

• 1 банка тунца в масле 190 грамм
• 1 луковица
• 200 грамм сыра «Моцарелла»

Для томатного соуса:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 ст.л. сухого базилика
• 1 ч.л. томатной пасты
• Баночка томатов 400 грамм, 3-4 зубчика чеснока (через пресс)

Рецепт приготовления:
Из ингредиентов замешиваем тесто для пиццы. Затем готовое тесто укладываем в форму, где будем готовить, накрываем фольгой и даём тесту подойти около 20 минут. Немного оливкового масла и орегано посолить, поперчить и перемешать. «Моццареллу» нарезать тонкими слоями. Тунец разминается вилкой. Тесто смазать томатным соусом, равномерно выложить «Моццареллу», сверху разложить тунец и лук. И доводим до готовности в разогретой духовке мин 15-20 при 200 градусах. Готовую пиццу украшаем оливками и лимоном.

Приятного аппетита!

Подтверждением того, что пицца родом с берегов Средиземного моря может быть одна из первых кулинарных книг «De Re Coquinaria», появившаяся еще в раннем христианстве, автором книги стал Марк Гавий Апиций. Один из рецептов переведен приблизительно так: «положите оливковое масло, мясные кусочки, сыр и перец на тесто и запекайте. Затем охладите в

У Древних Римлян это восхитительное блюдо, которое досталось им от греков, именовали «placenta». Именно римляне начали изобретать новые рецепты, более сложные и необычные, так «плоский хлеб» все больше походил на привычную нам пиццу. Помимо оливок, разных сыров и лука, на лепешке появилось разнообразие овощей, растений и даже мед. Катон Старший,

Появление этого чудного блюда корнями уходит вглубь истории человечества и, возможно, пицца такая же многовековая, как и мир людей. В принципе, рождением пиццы можно считать тот момент, когда наши древние предки стали выпекать лепешки из муки и положили на них начинку. И нельзя оспорить тот факт, что все народности и население берегов Средиземного